在疫情期间，我们怎么吃才会安心？

在全民抗击新型冠状病毒感染的肺炎的关键时期，居家隔离是阻止病毒传播蔓延的重要方法之一。很多地区都发布通知，要求外地返回人员实行14天的居家隔离。

那么说回来，在疫情期间，我们怎么吃才会安心？

解放军总医院第五医学中心感染性疾病诊疗与研究中心副主任姜天俊表示：隔离期间，务必实行分餐制，隔离人员要单独用餐，碗筷专用。

餐具使用后，必须煮沸消毒，或使用消毒柜、消毒液浸泡消毒。

姜天俊认为，在膳食搭配上，要做到荤素结合，均衡合理，细粮和粗粮搭配的比例掌握在3：7左右，即素菜和粗粮占70%，荤菜与细粮占30%；还要结合自身健康状况，多吃一些易吸收、富含纤维素的食物，如鸡蛋羹、蔬菜，同时适当搭配一些水果和酸奶。

对于血糖高的人来说，要少吃高糖食物，水果可以吃西红柿和黄瓜代替，不会明显影响血糖。

此外，“居家隔离期间，由于能量消耗少，饮食量建议适当减少，大概相当于平时的70%至80%即可。”

姜天俊还提到，要养成经常饮水的习惯，即使感觉不到渴，每天也要饮用至少4杯水以上，尤其是在每天早晨起床后，喝适量温水对身体有好处。不建议饮用过多的碳酸饮料。

那么对于上班了的人来说怎么办呢？所以在疫情防控期间，单位食堂环境需要这样防范：

首先来说，就是保持环境清洁。学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品（如水龙头、门把手，台面等）要及时清洗和消毒。那么可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭，这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒。

当然了，也要保持食堂内空气流通，经常开窗通风换气。还要保持食物加工操作间清洁干燥，及时清理厨余垃圾。

还要就是，疫情期间去单位食堂如何安全就餐的问题，也是值得需要注意的：

在疫情期间，原则上，是建议不集中到单位食堂内就餐的。若必须就餐，可采取轮流或者分散方式就餐。

为了减少在集中场所的驻留时间，鼓励打包带回到各自办公地点（或住地）单独就餐。

如果去食堂就餐，要确保自身健康，没有出现新型冠状病毒感染的肺炎可疑症状，并正确佩戴好口罩，就餐前再摘下。

而且，食堂内就餐时，人与人之间要保持一定距离，避免飞沫传播。

再者就是，就餐前要洗手！洗手！洗手！就餐时，也要少交流，专心吃饭。更要做到错时就餐。

那么说到这里，还推荐大家可以多吃这些食物，毕竟春天要到了，增强体抗力才是最重要的。

鸡汤祛春寒：春季气温变化大，人体免疫力降低，易患感冒，此时进补汤水可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡汤。

鸡汤中的蛋白质含量高，且易消化，易被人体吸收，有增强体力的作用。春季进补，应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、柔补、平补为原则，既要养阳补阳，又要温和。

若是鸡汤搭配枸杞的话，还有养肝明目的功效。除了鸡汤，喝点鱼汤也是不错的选择。比如鲤鱼汤有健脾开胃的功能。

蜂蜜水润春燥

唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”春季多风，中医理论认为，风多易燥，风燥外邪侵袭人体，很易入里化热，表现为咽干口渴、咳嗽、便秘。

蜂蜜味甘、性平和，主要含葡萄糖和果糖，还有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、苹果酸、维生素等成分。

因此，蜂蜜是春季比较理想的保健饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可润肠通便，又可预防感冒，还有清除体内毒素的作用。

春季杀菌可吃大蒜：大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现，大蒜还具有一定补脑作用，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。

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