饮食

　　厄瓜多尔以独特的水果、优质的鱼和海产品、种类繁多的安第斯土豆最为著名。在当地可以品尝到一系列的特色美食，包括伴以玉米、奶酪、木薯、油梨的土豆汤，猪皮土豆汤，土豆泥饼，柠檬泡虾或鱼，玉米加奶酪，烤荷兰猪等。

　　厄瓜多尔人的饮食习惯因地区差异而有所不同。主食—般为米饭、土豆、肉类。

　　安第斯山区居民做菜时常以玉米、土豆、瓜类、豆类为主要原料，配以味道浓烈的作料：山区居民制作调料很讲究，饮食比较清淡：西部沿海地区居民以肉类和海鲜为主食，辣酱油是厄瓜多尔典型的调味品，大多数饭店和家庭的餐桌上都会备有辣酱油．辣味各有不同。

　　果汁饮品多种多样，十分鲜美，如甜橙汁、番茄计、黑莓汁、木瓜汁。此外，在东部地区，有几种不同寻常的饮料十分受游客喜欢，包括古柯叶、瓜尤萨、马萨托等。

　　正餐通常有两道菜：第—道菜是汤，第二道为主菜(米饭和肉类的拼盘)。在比较正式的场合，还会有第三道菜，—般为甜点或咖啡。

　　服饰

　　厄瓜多尔不同地区的民族服饰各具特色。其中，印第安人服饰的布料大多质地较粗，但图案和色彩却很鲜艳，安第斯山区的印第安人，男子穿麻布短裤、衬衫．披羊毛披肩．藏毡帽；妇女穿裙子，胳膊外露，也常常身披披肩。披肩的用途很广，既可御寒，又可作包裹，亚马逊平原的西奥纳—塞科克亚印第安人，男子穿长衫，妇女穿裙子，他们喜欢戴各种饰品，如项链、鼻环和长耳环等，由于阳光强烈，他们还经常藏着用植物或动物羽毛编织的帽子。

　　婚俗

　　由于厄瓜多尔人绝大多数信仰天主教，因此，当地婚俗沿袭着天主教仪式。少数印第安人至今仍保留着传统的婚姻习俗，他们的适婚年龄为I8岁左右，新郎和新娘在确定终身后．便着手操办婚礼。婚礼通常在晚上举行，婚礼上，男女双方宾客站立两旁，新郎和新娘跪下拜见部落酋长，酋长刚用一根长长的项链将新人的脖子套在—起，表示两人从此结为夫妻。此时，屋内外鼓乐齐鸣，人们唱起“夫妻歌”，随后，新郎和新娘向酋长和来宾们表示谢意，并接受酋长的祝福。

　　小费常识

　　在厄瓜多尔乘坐出租车不必支付小费，但通常出租车司机不找零钱。当地饭店、旅馆一般不另加服务费或税金，但要付给房间小费，多数高档酒店结帐时自动含10%的服务费和12%的税。

　　民居

　　在厄瓜多尔第斯山区，居民住宅的墙壁通常是用石头和稀泥垒筑的，屋顶使用木棍支撑，覆盖草皮，形如圆锥，屋内有用石头围起来的炉灶。当地还有很多住宅是用茅草和泥盖成的茅屋。

　　厄瓜多尔西部的印第安人居住的房屋宽敞整洁。他们不喜欢村落，住宅较为分散，只在偏僻的地方才聚集居住。

　　在东部亚马逊雨林的一些地区，房屋盖在离地面相当高的木桩上，以防洪水和动物的袭击。房屋的墙壁是用相互交叉的木棍构建，屋顶用很宽的棕榈叶盖成，使用瓜藤做吊床。

　　节日

　　厄瓜多尔的主要节日有：新年（1月1日）、狂欢周（每年2月的最后一个星期二开始）、情人节（2月14日）、妇女节（3月8日）、劳动节(5月1日）、皮钦查战役日（5月24日)、西蒙·玻利瓦尔诞生日(7月24日）、国家独立日(8月10日）、瓜亚基尔独立日（10月9日）、种族节(IO月12日）、万灵节(l1月2日）、昆卡独立日(11月3日）、基多独立日(12月6日)、圣诞节(12月25日)等。此外，还有许多宗教节日和地方性节日。

　　旅游地

　　厄瓜多尔主要旅游地有基多、瓜亚基尔、昆卡、因巴布拉省、东部亚马逊河流域和龟岛。基多市、昆卡市和龟岛被联合国科教文化组织列入“世界文化与自然遗产”名录。

　　小贴士

　　厄瓜多尔国花:白花修女兰

　　厄瓜多尔国鸟：大兀鹫

　　“香蕉之国”

　　厄瓜多尔出产的香薷久负盛名、享誉世界，该国素有“香蕉之国”的美称，当地聚集了几乎所有种植香蕉的优越条件：土地肥沃，气候适宜，雨量充沛等。

　　摘自《中国石油员工海外出行读本 》