厄瓜多尔风土人情(二)


  饮食

  厄瓜多尔以独特的水果、优质的鱼和海产品、种类繁多的安第斯土豆最为著名。在当地可以品尝到一系列的特色美食,包括伴以玉米、奶酪、木薯、油梨的土豆汤,猪皮土豆汤,土豆泥饼,柠檬泡虾或鱼,玉米加奶酪,烤荷兰猪等。

  厄瓜多尔人的饮食习惯因地区差异而有所不同。主食—般为米饭、土豆、肉类。

  安第斯山区居民做菜时常以玉米、土豆、瓜类、豆类为主要原料,配以味道浓烈的作料:山区居民制作调料很讲究,饮食比较清淡:西部沿海地区居民以肉类和海鲜为主食,辣酱油是厄瓜多尔典型的调味品,大多数饭店和家庭的餐桌上都会备有辣酱油.辣味各有不同。

  果汁饮品多种多样,十分鲜美,如甜橙汁、番茄计、黑莓汁、木瓜汁。此外,在东部地区,有几种不同寻常的饮料十分受游客喜欢,包括古柯叶、瓜尤萨、马萨托等。

  正餐通常有两道菜:第—道菜是汤,第二道为主菜(米饭和肉类的拼盘)。在比较正式的场合,还会有第三道菜,—般为甜点或咖啡。

  服饰

  厄瓜多尔不同地区的民族服饰各具特色。其中,印第安人服饰的布料大多质地较粗,但图案和色彩却很鲜艳,安第斯山区的印第安人,男子穿麻布短裤、衬衫.披羊毛披肩.藏毡帽;妇女穿裙子,胳膊外露,也常常身披披肩。披肩的用途很广,既可御寒,又可作包裹,亚马逊平原的西奥纳—塞科克亚印第安人,男子穿长衫,妇女穿裙子,他们喜欢戴各种饰品,如项链、鼻环和长耳环等,由于阳光强烈,他们还经常藏着用植物或动物羽毛编织的帽子。

  婚俗

  由于厄瓜多尔人绝大多数信仰天主教,因此,当地婚俗沿袭着天主教仪式。少数印第安人至今仍保留着传统的婚姻习俗,他们的适婚年龄为I8岁左右,新郎和新娘在确定终身后.便着手操办婚礼。婚礼通常在晚上举行,婚礼上,男女双方宾客站立两旁,新郎和新娘跪下拜见部落酋长,酋长刚用一根长长的项链将新人的脖子套在—起,表示两人从此结为夫妻。此时,屋内外鼓乐齐鸣,人们唱起“夫妻歌”,随后,新郎和新娘向酋长和来宾们表示谢意,并接受酋长的祝福。

  小费常识

  在厄瓜多尔乘坐出租车不必支付小费,但通常出租车司机不找零钱。当地饭店、旅馆一般不另加服务费或税金,但要付给房间小费,多数高档酒店结帐时自动含10%的服务费和12%的税。

  民居

  在厄瓜多尔第斯山区,居民住宅的墙壁通常是用石头和稀泥垒筑的,屋顶使用木棍支撑,覆盖草皮,形如圆锥,屋内有用石头围起来的炉灶。当地还有很多住宅是用茅草和泥盖成的茅屋。

  厄瓜多尔西部的印第安人居住的房屋宽敞整洁。他们不喜欢村落,住宅较为分散,只在偏僻的地方才聚集居住。

  在东部亚马逊雨林的一些地区,房屋盖在离地面相当高的木桩上,以防洪水和动物的袭击。房屋的墙壁是用相互交叉的木棍构建,屋顶用很宽的棕榈叶盖成,使用瓜藤做吊床。

  节日

  厄瓜多尔的主要节日有:新年(1月1日)、狂欢周(每年2月的最后一个星期二开始)、情人节(2月14日)、妇女节(3月8日)、劳动节(5月1日)、皮钦查战役日(5月24日)、西蒙·玻利瓦尔诞生日(7月24日)、国家独立日(8月10日)、瓜亚基尔独立日(10月9日)、种族节(IO月12日)、万灵节(l1月2日)、昆卡独立日(11月3日)、基多独立日(12月6日)、圣诞节(12月25日)等。此外,还有许多宗教节日和地方性节日。

  旅游地

  厄瓜多尔主要旅游地有基多、瓜亚基尔、昆卡、因巴布拉省、东部亚马逊河流域和龟岛。基多市、昆卡市和龟岛被联合国科教文化组织列入“世界文化与自然遗产”名录。

  小贴士

  厄瓜多尔国花:白花修女兰

  厄瓜多尔国鸟:大兀鹫

  “香蕉之国”

  厄瓜多尔出产的香薷久负盛名、享誉世界,该国素有“香蕉之国”的美称,当地聚集了几乎所有种植香蕉的优越条件:土地肥沃,气候适宜,雨量充沛等。

  摘自《中国石油员工海外出行读本 》